A Life Bakery
巷弄住宅裡的質感酸種麵包專賣店，
位於高雄鳥松，主打野生酵母麵包，也有販售手作甜點。
麵包皆為當天現烤出爐，使用野生酵母天然長時間發酵，
不只更有香氣，也相對更好消化、不容易脹氣，
吃完血糖上升較平緩，飽足感也更持久。
才剛開始營業沒多久，店裡很快就湧入許多人潮，人氣相當高！
要注意一週只販售四天，售完會提前打烊，
建議提前預訂，比較不會撲空。
(目前是前一天19:00開放線上網址預訂)
店內環境
走進店內，映入眼簾的是挑高且寬敞的空間，
風格屬於簡約中又帶有質感和溫度，
自然光灑落其中，讓整體氛圍顯得格外舒服。
玻璃櫃整齊陳列著各式麵包、吐司，
空氣中還瀰漫著剛出爐的麵包香氣，
不只是買麵包，更像走進一間充滿生活感與香氣的店。
售後說明卡
除了「保存方式」及「復熱方式」，
還貼心寫了「特別搭配」，讓麵包有更多元的吃法。
心得分享
首先最吸睛的，就是大顆飽滿的圓形麵包，
每顆都是真材實料，可以選擇「切」或「不切」，
外皮帶點韌性，內裡蓬鬆，按壓即回彈，
口感扎實有嚼勁，越嚼也越香，
切開後可以看到許多不規則氣孔，像麵包正在呼吸一樣～
這次吃的三款，都是水果風味的，
有酸種全麥檸檬堅果、野生小藍莓、蜜桃包種茶，
各有特色，選擇自己喜歡的水果即可。
1.酸種全麥檸檬堅果 NT$250
糖漬檸檬丁、榛果、腰果、杏仁果、全麥鄉村 (純素)
散發濃厚穀物與發酵香氣，
檸檬味道與香氣再搭配榛果、腰果、杏仁果，
整體味道很融合，口感也更加豐富。
2.野生小藍莓酸種 NT$300
野生小藍莓乾、核桃
烘烤後的小藍莓果乾更加濃縮迷人，
酸甜度輕盈不膩，感覺跟優格很搭，還添加了一些核桃。
3.蜜桃包種茶 NT$300
文山包種茶、手切水蜜桃乾、Weiss安努爾雪34%白巧克力 (奶素)
咀嚼中散發著包種茶的清香淡雅茶韻，
搭配手切蜜桃果乾，帶有蜜香與果酸，
白巧克力增添了圓潤滑順的感覺，整體風味很清爽。
鹹口味系列我都很滿意，吃完覺得意猶未盡～
4.鹽可頌(三入) NT$100
雷島鹽之花、有鹽發酵奶油 (奶素)
烘烤後帶有薄脆外皮，撒上鹽之花點綴，
酸種特有的微酸香氣，平衡奶油與鹽之間的濃郁感，
吃起來不覺得油，越咀嚼越能感受到層次，簡單卻耐吃。
5.真明太子香料軟法 NT$100
福岡明太子、芫荽籽、檸檬汁、KENKO美乃滋 (葷食)
明太子鹹鮮濃郁中帶有細緻海味，
並加入芫荽籽、檸檬汁，增添味道的層次感，
KENKO美乃滋則是平衡了酸味與鹹味，個人很愛。
6.剝皮辣椒起司 NT$100
剝皮辣椒、高達起司 (奶素)
起司融化滲入麵包中，使剝皮辣椒的辣味更加順口不刺激，
鹹香中帶著溫潤辣度，風味濃厚卻不膩口。
7.紅豆鹹奶油餐包(三入) NT$100
蒙太古紅豆粒餡、雷島鹽之花、AOP發酵奶油 (蛋奶素)
喜歡甜口味推薦這款，
鬆軟的麵包體搭配綿密紅豆粒餡，
吃起來甜甜鹹鹹 超療癒。
8.南法風味黑橄欖番茄 NT$95
黑橄欖、油漬番茄、普羅旺斯香料 (純素)
鹹香中帶點番茄的酸甜，
在天然發酵香氣中更加鮮明，整體風味相當成熟。
9.柚子白巧克力酸種司康 NT$60
糖漬柚子丁、Weiss安努爾雪34%白巧克力 (奶蛋素)
口感酥鬆，有明顯柚子香氣，與白巧克力融合交織，
整體呈現出的味道很特別，是沒有嘗試過的組合。
以上分享給大家，想要購買或嘗試酸種麵包，這間記得收藏起來！
相關資訊
- 地址：高雄市鳥松區大華里龍華南街66號
- 電話：(07) 370-8975
- 時間：(週日到週三) 14:00-19:00
- 連結：官網、菜單、線上預訂、FB、IG、Google
- 備註：目前是前一天19:00開放線上網址預訂
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