本Hon鐵板燒
是無菜單料理的餐廳，位於漢神巨蛋購物廣場附近的街道內，
2021年開幕、7月試營運、8月正式營運，採全面預約制，食材都是前一天準備，非常新鮮。
環境介紹
一樓用餐環境
座位數不多，大概只能容納12人左右，所以記得要趁早預約。
二樓用餐環境
午餐時段無開放，晚餐時段才有開放。
※備註：用餐是中午，照片是還沒開始用餐前向店家詢問，經同意後，才上樓拍攝。
有靠窗的座位，也有提供兒童椅。
還蠻寬敞舒適的。
靠近樓梯的牆面還有擺放漂亮的布置物。
消費說明
只需挑選主餐，菜單也僅供參考，內容和價位隨時都會調整和變動。
本次有個人$1280元、$2380元、及雙人 $3980元(服務費另計)，
我們最後選了 $3980元的雙主餐。
吃鐵板燒的樂趣就是可以看到料理的過程，主廚還會找空檔跟大家聊天。
龍蝦還是活的，現抓、現場料理。
料理之前還特別端上桌讓我們拍照。
餐點分享
1.生魚片+花枝醃漬小品
生魚片選用青甘魚(又稱鰤魚)，是日本近海的魚，
肉質肥美、口感非常細膩，是前段班的等級。
花枝熟度剛好，咬起來不會太硬又帶點Q度，醬汁酸酸的很開胃。
2.甜蝦/松露茶碗蒸
口感滑順還帶點湯汁，再加上滿滿的配料就更加分啦。
徐帥帥對蝦子過敏，訂位時有備註，所以特別把蝦子換成了松露，
大家如果有不吃的食材，記得主動告知唷。
3.雞湯
鹹度適中，喝起來很清爽，隱約還可以喝到紅棗的甜。
雞肉沒骨頭，切小塊好入口，肉質也很軟嫩。
4.櫻桃鴨
擺盤和氣勢已經快逼近主餐的等級了，吃完也沒讓我失望，
後面那杯是無酒精的香檳，可續杯唷。
醬汁跟鴨肉很搭～
5.魚子醬干貝
干貝很大顆，煎過的表面帶點酥脆和焦香，
最上面還有魚子醬，用舌頭將其壓碎，海味瞬間釋放，
後面還有一塊煎魚，也很好吃。
6.天使帝王蟹冷麵
冷麵口感Q彈，旁邊一小杯是和風醬，
倒入冷麵拌均勻後食用，再擠適量金桔汁作搭配，清爽！
7.日本A5和牛+伊比利豚
後面三塊是和牛，入口即化，油脂超香，榮登本日最驚豔！
前面五塊是伊比利豚，稍有嚼勁和焦香，也很美味。
記得要趁熱吃，拍照拍太久特別被提醒了一下，哈哈～
以上皆可先原味品嚐，再沾取旁邊的松露鹽／炸蒜片／鹽昆布／芥末，
特別要說一下炸蒜片，酥脆口感很像洋芋片，連不愛蒜頭的我都可以接受。
8.伊比利豚炒飯
每顆米飯粒粒分明，而且都有沾附上醬汁，飽足感和滿足感瞬間上升。
9.和牛捲
和牛製作成另一種方式讓我們品嚐，
這盤是兩人份哦，所以一人只有一捲。
中間包的是剝皮辣椒，搭配起來有夠好吃。
10.波士頓龍蝦
重頭戲來了，龍蝦已經都處理好了，夾起來就可以直接食用。
肉質飽滿Ｑ彈，調味也很剛好。
大螯鉗也都會把殼處理好哦，很貼心。
11.甜點和飲品
甜點是巴斯克乳酪蛋糕，表皮微焦的香氣，加上香濃綿密的糕體，超級好吃～
飲品選了熱咖啡和冰伯爵紅茶，伯爵紅茶很好喝。
當天有別的客人是壽星，主廚特別畫了這個，而且是倒著畫的，很有趣。
心得感想
口味上很符合個人喜好，整體份量也很剛好，
每道料理，從開胃菜到主餐，甚至飲料和甜點都很喜歡。
高規格的料理技巧，用心的服務態度，
靜謐又帶點奢華感的舒適環境，幾乎找不太到缺點，
除了介紹菜色，還會與客人互動和聊天，甚至跟椿椿分享如何拍照會比較好看，哈哈～
平常想犒賞自己、或帶人過節和慶祝都非常推薦。
相關資訊
- 地址：高雄市左營區 新勝街28號。
- 電話：0938-608-360。
- 平日：午12:00、晚18:00或20:00。
- 假日：午12:00、晚17:30或19:40。
- 備註：用餐約1.5小時，僅收現金或轉帳。
- 連結：FB、IG、Google、LINE (@717pmbhj)、線上訂位。
更多高雄左營區美食 👉點擊這裡觀看
附近推薦
- 王子飯：凹子底捷運站附近的創意傳統小吃店，環境佳，加飯不加價。
- 青花驕麻辣鍋 高雄裕誠店：麻辣鍋底鴨血和豆腐吃到飽，雙人套餐分享，肉品可升級成仙氣頂級牛三拼盛宴。
- 饗麻饗辣精品火鍋吃到飽明誠旗艦店：有鴨血和豆腐，特別推薦花枝漿和蔥爆牛肉丸，不定期推出季節限定美食，甜點好吃。
- 本Hon鐵板燒：預約制無菜單鐵板燒料理，視覺與味覺的饗宴，推薦給對生活講究的你。
- 鼎泰豐：位於漢神巨蛋購物廣場美食街，小籠包好吃，巧克力口味值得一試。
- 柶築晚酌の店：濃濃日本味的居酒屋，有招待熱湯，推薦東京燒烏龍麵、洋芋明太子、筊白筍。
- 和牛涮日式鍋物放題 高雄博愛店：疫情期間限定，外帶定食開箱，還有附伯爵紅茶。
- 春囍打邊爐 明誠店：小卜卜鍋贈送優惠活動，當月壽星拍照打卡送肉盤。
- 茶六燒肉堂 博愛店：可以線上訂位，激推和牛套餐，橫膈膜和薄牛舌讓人意猶未盡。
◎以上為個人真實感受，每個人想法不同，僅供參考。
◎相關資訊隨時都有可能更新，請以實際狀況為主。
◎使用的照片及文字版權皆為本站所有，若想使用必須先取得同意，並標示出處。
合作邀約 請來信 [email protected]
請提供店家/品牌名稱、合作的產品內容，
目前以宅配、高雄為主，
或直接 點此填寫詢價表單。
感謝您看到最後
若喜歡我的分享
購買我繪製的：LINE貼圖
文末拍手，記得幫我點擊五下唷！
