本Hon鐵板燒
是無菜單料理的餐廳,位於漢神巨蛋購物廣場附近的街道內,
2021年開幕、7月試營運、8月正式營運,採全面預約制,食材都是前一天準備,非常新鮮。

環境介紹
一樓用餐環境
座位數不多,大概只能容納12人左右,所以記得要趁早預約。

二樓用餐環境
午餐時段無開放,晚餐時段才有開放。
※備註:用餐是中午,照片是還沒開始用餐前向店家詢問,經同意後,才上樓拍攝。

有靠窗的座位,也有提供兒童椅。

還蠻寬敞舒適的。

靠近樓梯的牆面還有擺放漂亮的布置物。

消費說明
只需挑選主餐,菜單也僅供參考,內容和價位隨時都會調整和變動。
本次有個人$1280元、$2380元、及雙人 $3980元(服務費另計),
我們最後選了 $3980元的雙主餐。

吃鐵板燒的樂趣就是可以看到料理的過程,主廚還會找空檔跟大家聊天。

龍蝦還是活的,現抓、現場料理。

料理之前還特別端上桌讓我們拍照。

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餐點分享
1.生魚片+花枝醃漬小品
生魚片選用青甘魚(又稱鰤魚),是日本近海的魚,
肉質肥美、口感非常細膩,是前段班的等級。

花枝熟度剛好,咬起來不會太硬又帶點Q度,醬汁酸酸的很開胃。

2.甜蝦/松露茶碗蒸
口感滑順還帶點湯汁,再加上滿滿的配料就更加分啦。

徐帥帥對蝦子過敏,訂位時有備註,所以特別把蝦子換成了松露,
大家如果有不吃的食材,記得主動告知唷。

3.雞湯
鹹度適中,喝起來很清爽,隱約還可以喝到紅棗的甜。

雞肉沒骨頭,切小塊好入口,肉質也很軟嫩。

4.櫻桃鴨
擺盤和氣勢已經快逼近主餐的等級了,吃完也沒讓我失望,
後面那杯是無酒精的香檳,可續杯唷。

醬汁跟鴨肉很搭~

5.魚子醬干貝
干貝很大顆,煎過的表面帶點酥脆和焦香,
最上面還有魚子醬,用舌頭將其壓碎,海味瞬間釋放,
後面還有一塊煎魚,也很好吃。

6.天使帝王蟹冷麵
冷麵口感Q彈,旁邊一小杯是和風醬,
倒入冷麵拌均勻後食用,再擠適量金桔汁作搭配,清爽!

7.日本A5和牛+伊比利豚
後面三塊是和牛,入口即化,油脂超香,榮登本日最驚豔!
前面五塊是伊比利豚,稍有嚼勁和焦香,也很美味。
記得要趁熱吃,拍照拍太久特別被提醒了一下,哈哈~
以上皆可先原味品嚐,再沾取旁邊的松露鹽/炸蒜片/鹽昆布/芥末,
特別要說一下炸蒜片,酥脆口感很像洋芋片,連不愛蒜頭的我都可以接受。

8.伊比利豚炒飯
每顆米飯粒粒分明,而且都有沾附上醬汁,飽足感和滿足感瞬間上升。

9.和牛捲
和牛製作成另一種方式讓我們品嚐,
這盤是兩人份哦,所以一人只有一捲。

中間包的是剝皮辣椒,搭配起來有夠好吃。

10.波士頓龍蝦
重頭戲來了,龍蝦已經都處理好了,夾起來就可以直接食用。

肉質飽滿Q彈,調味也很剛好。

大螯鉗也都會把殼處理好哦,很貼心。

11.甜點和飲品
甜點是巴斯克乳酪蛋糕,表皮微焦的香氣,加上香濃綿密的糕體,超級好吃~
飲品選了熱咖啡和冰伯爵紅茶,伯爵紅茶很好喝。

當天有別的客人是壽星,主廚特別畫了這個,而且是倒著畫的,很有趣。

心得感想
口味上很符合個人喜好,整體份量也很剛好,
每道料理,從開胃菜到主餐,甚至飲料和甜點都很喜歡。
高規格的料理技巧,用心的服務態度,
靜謐又帶點奢華感的舒適環境,幾乎找不太到缺點,
除了介紹菜色,還會與客人互動和聊天,甚至跟椿椿分享如何拍照會比較好看,哈哈~
平常想犒賞自己、或帶人過節和慶祝都非常推薦。
相關資訊
- 地址:高雄市左營區 新勝街28號。
- 電話:0938-608-360。
- 平日:午12:00、晚18:00或20:00。
- 假日:午12:00、晚17:30或19:40。
- 備註:用餐約1.5小時,僅收現金或轉帳。
- 連結:FB、IG、Google、LINE (@717pmbhj)、線上訂位。
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- 鼎泰豐:位於漢神巨蛋購物廣場美食街,小籠包好吃,巧克力口味值得一試。
- 柶築晚酌の店:濃濃日本味的居酒屋,有招待熱湯,推薦東京燒烏龍麵、洋芋明太子、筊白筍。
- 和牛涮日式鍋物放題 高雄博愛店:疫情期間限定,外帶定食開箱,還有附伯爵紅茶。
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