驢子實驗室 Donkey Lab
2021年3月初開幕，為「元啡驢派」與「Lab146」合作推出的咖啡廳，
位於鳳山黃埔新村，將日式將軍官舍翻修，是個保留懷舊感，又帶點新意的地方。
若走維武路(由北到南)，看到「誠正國小」的指示牌轉進去的第一間就是了，
附近停車都還算蠻好找的，開車和騎車都很適合。
外觀
紅磚牆真的很有歲月的痕跡，椿椿的爺爺奶奶家也有這種圍牆，好懷念啊～
進入大門口之後，首先映入眼簾的是這個日式木造建築，也是整個咖啡廳的主體。
庭院內的綠色植物搭配上紅磚圍牆、石板步道，真的超美的。
環境
室內要脫鞋，在意的話可以穿襪子(本來有紙拖鞋，因疫情暫不供應)。
有提供飲用水，餐具及衛生紙也在這個位置，採自助方式。
店內的空間蠻寬敞的，也有隔成幾區不同的大空間。
座位種類有兩種，榻榻米坐墊區，和一般餐桌椅區，
如果有特殊喜好，建議跟店家事先告知，我們都可以，所以就沒有特別指定。
菜單
禁帶外食，每人低消一杯「飲品」(不是金額)，用餐時間為兩小時、寵物不落地，
椿椿是用FB私訊，提早預訂位置，很方便，也可以先跟店家預留鹹派
(當天還是建議打電話，因營業時間或休息時間可能無法立即回覆)。
主要販售咖啡和飲品、鹹派。
還有一些甜派，每日隨機供應，可以到櫃檯挑選，
這次看到的是提拉米蘇派和焦糖瑪琪朵派。
餐點分享
原味拿鐵、卡布奇諾、焦糖寶貝瑪琪朵(冰) $140
椿椿點卡布奇諾，本來點熱的，不過看朋友都點冰的，臨時又改冰的，
老闆 阿茹很有趣，聽到之後說冰的比較大杯可以喝久一點，哈哈，
真的蠻大杯，喝起來是順口的，奶泡很綿密。
來這裡不能錯過鹹派，我們總共點了兩份。
卜派炙燒鮭魚派 $180
會取名為卜派，是因為有菠菜，最上面是炙燒過的鮭魚片，
有加起司，但不會過鹹，整體味道蠻協調的，外皮酥脆，很好吃！
鹹派有附小農沙拉、自製優格，整體更均衡，
沙拉是蔬菜和水果都有，新鮮爽脆，搭配和風醬汁，
優格是黑糖口味，再加上果乾和堅果…等，增加風味和口感。
森林養生蕈菇派 $160
這個口味是朋友點的，椿椿有分食到一小塊，
有蕃茄、九層塔，蕈菇很多汁，屬於口感較豐富的一個鹹派。
心得感想
在這舒適的環境下，彼此輕鬆地聊天，真的很愜意，
隨手一拍，都是美照，喜歡紅磚與復古木造建築的朋友不要錯過！
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