樂軒和牛專門店
和牛精品燒肉，堅持使用頂級食材，
全程專人桌邊服務，不用自己烤，過程中還有詳細的介紹和說明，
更特別選用了淺井工業上吸式抽風管、頂級日本銅爐與備長炭，吃完不怕身上會有味道。
自2014年創立於台中，2016年台北旗艦店更樹立頂級燒肉典範，
2021年來高雄插旗，位於高雄萬豪酒店11樓，
地下停車場和義享天地是共用的，車道入口從龍德新路轉新順路方向會比較順。
這次會來到這裡，主要是因為要慶祝八周年，
看各方的評價都很不錯，這次吃完的分數也蠻高的，就來一次開箱給大家瞧瞧。
環境
進入餐廳之前，會看到一個牛造型的裝置藝術，
仔細看才發現牠的身上都是一顆顆的銅鈴。
櫃台在正中間，上方的吊飾還蠻美的。
櫃台左邊是一般沙發座位，隔成四區，
另外還有包廂(在中間走道的最深處)，因文章篇幅較長，放在文末再介紹。
櫃台右邊是吧台座位，有提供酒類可加點，也有設置酒窖。
廁所在餐廳的外面，走出去後左轉馬上就會看到，簡單拍一下給大家看。
消費方式
主要項目
- 和牛：有四種，澳洲9+、最優秀賞姬路A5、松阪A5、日本A5。
- 套餐：有雙人和四人套餐。
- 水資：$60元/人，可選擇一般水或是氣泡水，可無限續加。
- 加價：生牛肉塔塔 $188/人、海膽 $258/人、松露 $388/人。
雙人套餐
- 大滿足 $8800元：兩種和牛(澳洲+姬路)，還可以吃到鍋物和海鮮。
- 令和元年 $8800元：四種和牛都可以吃到。
- 世界的盡頭 $7800元：三種和牛(澳洲+姬路+松阪)，少了日本A5和牛。
- 櫻花紅岩 $6800元：兩種和牛(澳洲+姬路)。
- 雲夢幻 $5800元：兩種和牛(澳洲+姬路)。
四人套餐
- 王者戰斧 $13800元：兩種和牛(澳洲+姬路)，
主要有一塊很大、形狀像戰斧的牛排，
以及海鮮拼盤，但是沒有「絕品雪花月見燒」。
備註
- 以上價格不含10%服務費、可刷卡。
- 若人數為單數也不必擔心，計費方式是用雙人套餐的價格÷2，再乘上實際人數。
還有平日週一至週五午間套餐，也放上來讓大家參考。
餐點分享
以下是我們點的雙人套餐「世界的盡頭」，盤子還是牛的造型，很值得拍一下。
小菜/湯品
小菜有：醃漬小黃瓜、蘿蔔和泡菜(吃完可以再續加)。
湯品食材有：和牛肉片、麻油雞和蝦子。
特寫一下雞肉和蝦子的照片給大家看，
雞肉蠻大塊的、沒有骨頭，蝦殼已經剝好了，
小可惜的部分是湯的熱度有點不夠。
主食/配菜
主食是新潟縣越光米飯，口感粒粒分明，越咀嚼越香。
配菜是紹興小菜，食材有菠菜和豆皮，有加一點點蒜頭。
主餐一：澳洲9+和牛
首先是厚切牛舌，外皮有一點點焦脆，中間厚實又保有肉汁，讓人欲罷不能，
雖然是厚切，但不會很難咀嚼，甚至很彈牙，有夠好吃的。
上面還撒上了金箔，非常吸睛與奢華，
金箔吃起來其實沒什麼味道，主要是裝飾用。
可以先吃原味，另一片再搭配主廚特調的蔥鹽，旁邊是山藥。
蔥鹽有洋蔥的辛口，以及蔥油的香，整體跟牛舌很搭。
再來是橫膈膜，它有個外號叫「一秒流淚」，
牛的味道會更濃厚一些，屬於越咀嚼會越多汁的口感。
可以先吃原味，另一片再搭配旁邊的佐料-柚子胡椒（有點辣度，建議先夾一點點試個味道）。
主餐二：松阪A5和牛
可以吃到兩個精選部位，比較特別的地方是烤盤換成了鑄鐵鍋。
首先是前身部位，中間帶一點點細筋，但不難咬，算是偏軟嫩的口感，
搭配的是日本的大蔥和辣片，微微辣還蠻涮嘴。
再來是後腿部位(和尚頭)，油脂較少，
軟嫩中帶一點點嚼勁，口感較豐富，旁邊是櫛瓜。
最上面一顆一顆黑黑的，是法國Kaviari的晶鑽魚子醬，
味道其實沒有想像中那麼重，一點點鹹度提味。
主餐三：日本姬路A5和牛
可以吃到一個精選部位，我們吃到的是中間部位(肋眼)，
一樣可以先吃原味，若覺得有點油膩，就沾一點旁邊的醋醬，有去油解膩的功能。
中場休息一下吃點蔬菜，有蕃茄、玉米筍和各式菇類。
最後是絕品雪花月見燒，醬料是鹹鹹甜甜的，有點像在吃壽喜燒，
吃法是用筷子將生蛋黃戳破，跟和牛拌勻後一起吃，口感非常滑順也很下飯。
其他
桂花釀蕃茄蜜
水果都已經去皮，再淋上加了話梅的蜂蜜，
底部還有桂花釀，吃起來酸酸甜甜又有桂花的香氣。
日式昆布蛤蜊清湯
使用的是文蛤，肉質飽滿、蠻大顆的，還有加一點豆腐和清酒，喝完整個暖起來。
牛腱心拌麵
使用的是稻庭烏龍麵，屬於細麵，
由於麵條製作過程帶點氣泡在裡面，所以吃起來的口感扎實且彈牙，
最上面是滷過的A5和牛牛腱心，口感Q彈，底部是自製牛油，記得拌一下再吃。
甜點和招待
甜點是豆漿豆腐加燕窩，蠻好喝的，
蛋糕是招待的(訂位時有告知要慶祝周年)，份量還不小，還特別繪製了圖文，很用心，
屬於濕潤的蛋糕體、巧克力也不會過甜，好吃。
包廂
25坪豪華VIP大包廂
低消是$30,000，最多約可容納16人，
空間相當寬敞，上方還有水晶燈點綴，既精緻又奢華。
也是唯一有獨立的洗手間的。
繼續往更裡面走，還有KTV設備和自動洗牌麻將桌，也太享受了。
中小型包廂
總共有四間4~10人包廂，低消好像有分成$10,000、$20,000(有點不確定)，
其他包廂剛好都有人，所以椿椿只拍到一間，但應該都大同小異。
戶外庭院
吃飽後還可以到這個空間逛逛和拍照，木馬僅供乘坐拍照，本身不會旋轉。
感覺晚上會比較漂亮，氣氛應該也不錯。
以上就是椿椿的紀錄及分享，花了很多時間整理，希望大家喜歡。
心得感想
很推薦來這裡慶祝，慶祝招待的蛋糕蠻用心、也好吃(訂位時記得先告知)，
喜歡隱密感的朋友還可以選擇包廂(低消金額僅供參考，建議訂位時再次確認)，
而且有專人服務代烤真的還不錯，本來還怕會有點尷尬，不過其實不會，
這次印象比較深刻的是牛舌和絕品雪花月見燒，其他也都很好吃，肉質更是沒話說，
金箔、魚子醬超適合拍照打卡或發限動，味覺和視覺都被大大滿足~
小小可惜的地方是應該要吃晚餐，戶外庭院的氣氛相對來說會更加分。
相關資訊
- 地點：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓。
- 電話：07-559 6903。
- 午餐：11:30-15:30(最後收客14:00)。
- 晚餐：17:30-23:00(最後收客21:00)。
- 連結：FB、IG、Google。
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