WA-RA日式餐廳&酒吧
WA-RA日式餐廳&酒吧，位於高雄洲際酒店的五樓，
採預訂制，所以記得要先訂位（僅接受線上和電話預訂），
若需預定6人以上用餐服務，14:00之後撥打餐廳電話即可。
環境
環境很漂亮，氣氛也很舒服，超過30米的挑高天井讓人印象深刻，
營業日的20:00和22:00還有展演長度約四分鐘左右的沉浸式的光雕投影秀，
抬頭仰望，就可以輕鬆地欣賞這場藝術饗宴。
本來以為只有中間吧台區的空間，往內走才發現還有不少座位。
另外還有竹編的獨立座位區。
入座之後會給濕毛巾和熱茶，並稍微介紹一下菜單，
餐廳另一個特色就是日本江戶時期的藁（ㄍㄠˇ）燒料理手法，
用稻稈大火炙燒食材，使之帶有稻草香氣，並保留最大限度的美味與精華。
前菜
藁燒鰹魚半敲燒 NT$480
這道是招牌料理，上桌時會用罩子蓋起來，
服務人員會詢問是否需要錄影，待準備好之後才會將罩子打開。
打開罩子瞬間煙霧瀰漫，料理隨之慢慢呈現在眼前。
當天剛好沒有鰹魚，於是用鰆魚替代，魚肉的顏色相較起來較白。
因為有經過稻燒，所以魚肉本身是半生熟的狀態，
中間偏生冷，外面的魚皮則是溫熱酥脆，帶有燻香風味，
還有蝦夷蔥、茗荷、蒜頭、紅洋蔥等配料。
炸物
櫛瓜天婦羅 鮮魚毛豆泥沾醬 NT$250
有雙色的櫛瓜，吃起來非常多汁。
沾醬有三種，暗紅色是味噌醬、黃色是蛋黃醬、綠色是鮮魚毛豆泥醬，
個人還蠻喜歡味噌醬。
烤物
碳烤雞腿肉 佐柑橘醋蘿蔔泥 NT$460
肉質軟嫩，而且很厚實，搭配上開胃的水果醬汁和蘿蔔泥，
擺盤也很漂亮，有滿滿的蔥末還有雕刻的小蝴蝶和花朵。
新鮮無花果鴨胸佐香蔥醬 NT$460
可能是搭配無花果，所以吃起來有點偏冷，比較像前菜的感覺，
整體調味是偏清爽的，跟想像的不太一樣。
菲力牛佐木之芽味噌醬 NT$680
一樣是使用藁燒方式烹調，所以也有燻香味，菲力牛約五分熟，肉質甜嫩，
再搭配上特殊香氣的木之芽味增醬，我們都覺得很好吃！
煮物
綜合時蔬 佐蘑菇泥 NT$320
想說要吃點蔬菜才點了這個，
蔬菜本身沒甚麼調味，主要就是蘑菇泥的味道。
御飯
馬告牛肉佐竹筍炊飯 NT$680
大概是2-3人份，上桌的時候是一小鍋，服務人員會依需求幫忙添至小碗內。
馬告獨特的味道刺激了味蕾，已經有點飽足感了，還是忍不住多吃了好幾口，
而且每一粒米都有入味，我們都很喜歡，竹筍和牛肉也給的很多～
甜品
綜合莓果酒粕冰淇淋 NT$320
點這道甜品，就會有桌邊秀，將白蘭地炙燒，再淋至盤內，藍色火光視覺的享受，
莓果和草莓醬微酸，搭配上甜甜的冰淇淋剛剛好，也滿足了最後的收尾。
調酒
蘭桂坊 NT$520
以四季春琴酒為基底，搭配上葡夢香甜酒、蜜李甜酒、青葡萄汁，
比較明顯的是葡萄的味道，而且杯中的桂花冰磚，隨著時間的融化會產生不同的風味，
個人比較喜歡這杯～
豐收 NT$420
以白蘭地和玄米茶為基底，搭配上杏桃果泥、金桔、蜂蜜，
相較於蘭桂坊，這杯的濃度好像比較明顯，不過等冰塊融化多一點之後也還可以接受。
補充
這次我們有住宿，搭配「IHG Luxury and Lifestyle」專案 ，
入住時有給兩張1000元、一張888元的餐飲折抵電子禮券，
所以實際消費金額為 4590-2888(折價)+459(服務費)=NT$ 2161元，
加入會員，有五大專屬禮遇：
- 客房升等
- 每日早餐
- 提前入住&延後退房
- 酒店積分
- 贈抵用金
有興趣可以 點這裡 進去看看，活動內容可能隨時會更新，請依網站實際的說明為主。
心得感想
這裡有美食和美酒，環境也很舒服，而且服務人員態度都很親切，
營業日的晚上八點和十點還有大約五分鐘的沈浸式光雕投影秀，
整體上我覺得很不錯，視覺與味覺都很享受！
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MENU
相關資訊
- 地點：高雄市前鎮區新光路33號5樓。
- 晚餐：18:00-01:00 (最後點餐00:00)。
- 酒吧：18:00-01:30 (22:00開始提供酒吧小點，最後點餐01:00 ，低消為每人一杯飲品)。
- 公休：週一公休。
- 其他：週四到週六延長營業時間至02:30。
- 電話：(07) 339-0303。
- 連結：官網、Google、線上訂位。
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