覓奇頂級日式火鍋
之前吃過覓奇頂級日式燒肉(二樓)，這次來試試他們的火鍋，同樣的地址然後在一樓。
對覓奇頂級日式燒肉有興趣的朋友，點這裡看文章 ，裡面也有加入會員(可享95折)的教學步驟。
環境寬敞舒適，也有提供包廂。
部分的海鮮食材空運直送，然後養在店內的藍色水族箱內，現點現撈，非常新鮮。
紙巾在旁邊的抽屜內，還有提供充電插座。
菜單
有單人套餐也有雙人套餐，有其他想吃的可以額外加點，
這次選擇的是雙人套餐「紺ㄍㄢˋ碧侍 海鮮宴」，左區有肉盤的部分，NT$5288 (服務費另計)，
鮮蔬拼盤+先付+生魚片+海鮮盤(包含美國PRIME熟成自然牛)+漬物+主食+甜點和飲品。
其他詳細菜單可以 點這裡到官網觀看。
※題外話：有點好奇「紺碧」的意思，所以有去Google了一下，意思是深藍色，多用來描寫大海。
補充說明
小菜
當天是柚子蘿蔔 (白色小碟子內)，酸酸甜甜蠻清爽，也可以續。
飲品
我們點的套餐有附兩杯飲品，選了炭燻烏梅汁和青茶，
烏梅汁帶點桂花香氣，好像還有加一點點仙楂和花椒，
跟印象中的烏梅汁不同，還蠻推薦喝喝看。
沾醬
左邊深色是較適合海鮮/蔬菜的水果醋(金桔+檸檬)，
右邊橙色是較適合肉品的胡麻醬(白芝麻+豆瓣醬+豆腐乳)，
至於中間空著的碟子是讓我們自行加入額外想要的配料。
配料總共有九種，沙茶醬／七味粉／豆腐乳／蒜泥／牛辣椒／蘿蔔泥／薑泥／蒜苗／蔥花，
確認我們取用完畢之後，服務人員就會收走。
餐點內容
先付
南蠻漬+山藥豆腐。
湯底
可以選二種湯底，「昆布」是固定的，有加柴魚片。
另一個湯底 (干貝/冰磚/中式麻辣/雞清辣湯/日式辣味噌) 擇一，
我們選了「冰磚」，有可愛的熊熊，是老母雞高湯加入豆漿，香醇不膩，個人非常喜歡！
蔬菜盤
嚴選當季的各式蔬食，板豆腐上有覓奇的字樣，香菇和南瓜還有刻花呢！
印象比較深的是「日本葛粉條」，類似冬粉，但口感比較有嚼勁，久煮也不會那麼容易軟爛。
服務人員會幫忙下蔬菜盤，我們選擇兩邊湯底各下一半。
煮完的蔬菜看起來很好吃，尤其是我期待已久的冰磚湯底。
生魚片
有三種，由左至右，分別是鮭魚、青甘魚、鮪魚，
厚度是有的，而且蠻大片，個人是比較喜歡前面兩個。
海鮮盤
波士頓龍蝦／青蟳(需事先預訂)／水姑娘(需加價NT$500)，三擇一，
我們選了波士頓龍蝦，還有另外兩個是固定的，北寄貝和干貝。
整體的擺盤很吸睛，吃起來賞心悅目。
另外還有手工花枝漿，花枝還不小塊。
龍蝦服務人員會幫忙煮好，再送至廚房去殼再送上桌，完全不用自己動手。
再淋上一些冰磚湯底超級對味。
尤其是整個龍蝦螯的肉吃起來很過癮。
北寄貝忘了拍煮完的特寫照，口感偏Q彈，
比較喜歡干貝，生食級的可以不用煮太熟，也很大顆，而且有切花，可幫助入味。
肉盤
美國PRIME熟成自然牛，超級好吃～
油花均勻，而且很大片，吃起來很過癮，不用額外沾醬也好吃。
沙瓦
中間會有沙瓦，可以解解膩，喝完又會有戰鬥力了。
※備註：這次忘了拍特寫照，借用一下上次拍的照片XD。
主食
原本菜單搭配的是「烏龍麵／蒜蝦釜飯」，我們更換為「季節釜飯」，
當天吃到的是港式燒臘，選用的是泰國米。
另外還會附上當季特製漬物，當天吃到的是「百香果青木瓜」，
口感很脆，而且沒有百香果籽(讚)。
服務人員會依照我們的想要的份量，幫我們添置到各別的碗內，
臘肉有兩種，口感和味道都不太一樣，還有一點海苔絲。
慶祝優惠
炙燒中卷，這個我還蠻喜歡的，口感和味道都不錯。
打卡優惠
上次吃燒肉的時候也有打卡吃到這個，這次有進步！
魚刺變少、肉質也沒那麼乾了，鹹度再低一點就OK了。
水果和甜點
手工雞蛋布丁兩個人都有，口感介於中間，不會太軟也不會太Q，
糖水個人是比較喜歡再濃稠一點的，或者炙燒焦糖那種，
另外一個朵莉法式甜點就隨機，我們兩個拿到的不同，我覺得都不錯。
吃飽喝足來逛逛廁所，哈哈，
有無障礙廁所還蠻貼心。
男廁、女廁各一間。
空間比二樓的稍微小一點，但也是乾乾淨淨的。
心得感想
覓奇頂級日式火鍋有鮮活的海鮮及優選肉品，還有專人代煮服務，
湯頭由大廚親自炒製熬煮，無添加物，個人很喜歡冰磚湯頭～
想要犒賞自己、慶祝節日或招待重要的人，都是個不錯的選擇。
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吃的
- 餃肚手工餃子舖：粒粒大顆飽滿，每月有不定期限定口味，泰式椒麻涼麵是彩色的，還有套餐選項。
- 覓奇頂級日式火鍋：紺碧侍套餐開箱，鮮活海鮮及優選肉品，還有專人代煮服務，推薦冰磚湯頭。
- 允久居酒屋：環境舒適，較喜歡烤物，茄子很特別。
- 覓奇頂級日式燒肉：提供專人代烤，食材環境服務都不錯，還有壽星及各項優惠。
- 臺灣麵。雞飯：美食推薦，免費清湯喝到飽。
- 帕泰padthai(泰元thaiyuan)：營造曼谷街頭風格的泰式餐廳，2022年米其林必比登推薦。
- ABURI：預約制個人套餐，共有七道料理，主餐三選一，激推加點的豬五花葡萄。
- 玖夜Nine Night：吃宵夜的新選擇，販售品項多元。
- 烏龍食堂：低調但氣氛不錯的日式居酒屋，位置不多建議訂位。
- ONE-R章魚燒：翻轉吧丸，人氣超高的章魚燒專賣店，還有販售蛋蛋系列。
- 嘉品土雞肉飯 高雄苓雅店：有單點也有套餐，小菜推薦功夫滷豆干。
- 油蔥酥 暖南食堂 요정수-훈남식당：平價韓式料理，隱藏在苓雅市場裡的好味道。
喝的
- 珍煮丹 高雄苓雅店：你訂!Nidin優惠活動，領優惠券任選三杯折50元。
- 希望奶茶finding hope：順口好喝、品質穩定，粉角是店內的人氣加料商品。
- 一沐日 苓雅文橫店：不只追求好茶，更具風格，推薦賣到一度缺貨的荔枝烏龍。
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